/ / סטייק סלמון: מתכון

סטייק סלמון: מתכון

סלמון - דג יקר ממשפחת הסלמון, בשראשר בעל גוון ורוד עדין. הוא עשיר מגנזיום, חומצות שומן, סידן, אשלגן, זרחן, יוד חלבון לעיכול בקלות. בנוסף, הוא משולב היטב עם מרכיבים רבים, אשר נותן הרבה הזדמנויות עבור ביטוי של פנטזיות קולינריות. בפרסום של היום תמצאו כמה מתכונים מקוריים סלמון סטייק.

טיפים מעשיים

להכנת מאכלים כאלה רצוילהשתמש רק דגים טריים ואיכותיים שלא נחשפו להקפאה חוזרת ונשנית. זה הכרחי לשים לב כי אין כתמים צהובים על העור המציין כי המוצר עשוי להיות מפונק. אם אתה לא יכול לקנות סטייקים צוננים, אז הם לא צריכים להיות מופשר בטמפרטורת החדר. כדי לשמור על הדג עסיסי, הוא ממוקם על המדף התחתון של המקרר לחכות עד להפשיר לחלוטין.

לפני תחילת הטיפול בחום, חתיכות של סלמוןלשטוף, יבש promakivayut מגבונים חד פעמיים, מלוחים ושפשף עם תבלינים. בזיליקום, שום, פפריקה, זעפרן, שמיר, מוסקט, פלפל לבן, טימין או רוזמרין משמשים בדרך כלל כמו תבלינים.

כמה מתכונים מציעים מראשספוג סטייקים במרינדה, על בסיס מיץ לימון, שמן זית, דבש נוזלי או רוטב סויה. לאחר מכן, הדג נשלח לגריל, בסיר או בתנור מחומם.

כדי לקבל לא רק סלמון אפוי, אבלארוחה מלאה המתאימה לארוחת ערב משפחתית, בתוספת של פטריות, גזר, תפוחי אדמה, אספרגוס או כל ירקות אחרים. אם אתה רוצה לקבל סטייקים, מכוסה קרום ruddy טעים, אז הם חייבים להיות משוך למטה עם גבינה מגוררת.

מגישים דג כזה מומלץ חם. וכפי צלחת בצד עדיף להשתמש ירקות מאודים, אורז מתפורר, תפוחי אדמה מבושלים או פסטה.

עם עשבי תיבול

לפי הטכנולוגיה המתוארת להלן מתברר מאודדגים טעים מאוד ריחני, בשילוב מושלם עם כמעט כל צד בצד מנות. כדי להאכיל את המשפחה שלך עם ארוחת ערב כזו, תצטרך:

  • 500 גרם סטייקים דגים.
  • 20 גרם פרובאנס עשבי תיבול.
  • 5 גרם סוכר.
  • חצי לימון.
  • מלח ופלפל.
  • 100 מ"ל של שמן זית (80 - למרינדה, השאר לטיגון).
סטייק סלמון

סטייקים שטופים סלמון נמחקים בנייר.מגבות ופרוש בכל כלי שיט. יש גם להוסיף את המרינדה עשוי מיץ לימון, שמן זית, סוכר, מלח, פלפל ועשבי תיבול Provencal. 20 דקות לאחר מכן, את חתיכות של דגים נשלחים במחבת גריל מחומם ומטגנים על אש בינונית משני הצדדים.

עם מותק

זה מנה יוצאת דופן הוא נעים.טעם מתוק וחמוץ וריח עשיר. הוא מושלם עבור ארוחת ערב משפחתית או ארוחת ערב חגיגית. כדי לטגן סטייקים סלמון במחבת, תצטרך:

  • 1 ק"ג דגים.
  • לימון.
  • 80 מ"ל של דבש.
  • 160 מ"ל שמן זית (+ קצת יותר לטיגון).
  • 4 שיני שום.
  • מלח, פלפל אדום ופטרוזיליה.
סטייק סלמון בתנור

קודם כל, אתה צריך לבשל את המרינדה. כדי לעשות זאת, מערבבים לימון מיץ, שמן זית, דבש נוזלי, שום כתוש, פלפל אדום, מלח ופטרוזיליה קצוצה בקערה עמוקה. תערובת שהתקבל הוא שפך על גבי סלמון שטוף סלעים. אחרי חצי שעה, הדגים המלוחים מזועזעים מן הפטרוזיליה ושאריות השום, ואחר כך מטגנים במחבת מחוממת.

עם בירה

זה מתכון סלמון סטייק יעניין אותך.חובבי דגים מטוגנים. את המנה שנעשו על זה יש טעם מעולה ניחוח נעים עדין. כדי לפנק את יקיריכם עם זה לטפל, תצטרך:

  • 500 גרם סטייקים דגים.
  • 250 מ"ל של בירה קלה.
  • 200 גרם של בצל.
  • 10 גרם סוכר.
  • מלח, שמן מזוקק ותערובת של פלפלים.
סלמון סטייק מתכונים בתנור

הדגים שטפו את הדגים מיובשים בקערהבתחתית אשר הוצב כמה בצלצולים חצי טבעות. הסטייקים העליונים מכוסים בשאריות של ירקות ומזגים עם בירה, בשילוב עם סוכר, מלח ותערובת של פלפלים. חצי שעה לאחר מכן, סלמון מליח הוא קילף מן בצל דבק ומטוגן בשמן מעודן מחוממת.

עם תפוחי אדמה ועגבניות

המתכון הבא כנראה לא יברחתשומת הלב של עקרות בית המנסות להאכיל את קרוביהם לא רק טעים, אלא גם מזון בריא. זה מאפשר לך להכין מהר יחסית ארוחה מלאה, מתאים לארוחת ערב משפחתית רגילה. כדי לאפות סטייקים סלמון בתנור, תצטרך:

  • 6 חתיכות של דגים.
  • 5 תפוחי אדמה בינוניים.
  • גזר קטן.
  • בצל קטן.
  • 3 עגבניות.
  • 100 גרם חמאה.
  • חצי לימון.
  • מלח, שמיר ופלפל.

ירקות שטופים, אם יש צורך, ברורלקלף, לחתוך ולהפיץ בשמן אפייה משומן. שים דג על גבי, זרועים מיץ לימון מרוח בתערובת של מלח ותבלינים. כל זה נעשה עם ירקות קצוצים מכוסה חתיכות של חמאה. אופים סלמון עם ירקות ב 175 מעלות במשך כשלושים וחמש דקות.

עם עגבניות וגבינה

הפעם לבישולאין להשתמש במחבת ובתנור. המתכון של סטייקים סלמון, אפוי בנייר כסף, מאפשר לך לקבל דג עסיסי ומכרז מכוסה קרום גבינה טעים בשילוב מושלם עם תפוחי אדמה מבושלים. כדי להכין את המנה הזאת תצטרך:

  • 3 מנות סלמון.
  • 2 עגבניות.
  • 5 כפות. l מיץ לימון.
  • 60 גרם גבינה רוסית.
  • שמן צמחי, מלח, עשבי תיבול פרובנסליים ופלפל לבן.
סלמון סטייק מתכונים

חתיכות דגים שטופות דגים יבשותמיץ לימון, מלח ומפזרים תבלינים. עשר דקות לאחר מכן, סטייקים במרינדה הם הניח בסירות נייר, מרוח עם שמן צמחי. על גבי הסלמון מכוסה פרוסות עגבניות וגבינות גבינה. אופים את הדג בטמפרטורה בינונית עד שהקרום החום המוזהב מופיע.

עם רוטב תפוזים

סטייקים סלמון עסיסיים וטעימים, תמונות של אשראתה יכול לראות בסקירה שלנו, יש ריח נעים. טעם מיוחד מצורף לרוטב הדרים שלו. כדי להכין שתי מנות של מאכל זה מעניין, תצטרך:

  • 2 חתיכות של סלמון.
  • 2 תפוזים.
  • לימון.
  • 1 כף. l חרדל
  • מלח ופלפל טחון.
סטייק סלמון תמונה

חרדל הוא בשילוב עם מיץ סחוט מתוך חצילימון ותפוז אחד. תערובת שהתקבל הוא מרוח סטייקים, מראש משפשף עם מלח ופלפל. חמש עשרה דקות לאחר מכן הם ערוכים בצורה, בתחתית אשר יש כבר מעגלים של הדרים הנותרים. כל זה נשפך על רוטב שבו דגים כבוש, ונשלח לתנור. אופים את המנה ב 180 מעלות במשך כעשרים דקות.

עם Champignons

סטייקים סלמון ללכת טוב עם פטריות רוטב שמנת. כדי להגיש כזה מאכל מעניין וטעים לארוחת ערב, תצטרך:

  • 300 גרם של דגים.
  • 150 גרם של Champignons.
  • 200 מ"ל שומן דל שומן.
  • נורה קטנה.
  • 1 כף. l. קמח.
  • 1 כפית. מיץ לימון.
  • מלח, עשבי תיבול, שמן זית ותבלינים.
סטייק סלמון אפוי

הדגים נשטפים ומיובשים במגבות נייר. כל אחד מהחתיכות משפשף במלח, מתובל בתבלינים, מפוזרים במיץ לימון ושמן זית. עשר דקות לאחר מכן, הם מועברים לסדין אפייה ואופים כרבע שעה ב 190 מעלות. בעוד סטייקים סלמון נמצאים בתנור, אתה יכול לעשות את שאר המוצרים. בצל קצוץ מטוגן במחבת מחוממת יחד עם פרוסות פטריות. ברגע שהם משחימים, מלח, קמח ושמנת מתווספים אליהם. כל זה מעונה על חום נמוך עד סמיך. חתיכות דגים אפויות התפשטו בצלחות ושפכו על רוטב פטריות שמנת. מעל כל זה זרועים ירקות ירוקים קצוצים שהוגשו על השולחן.

עם תפוחי אדמה ואפונה ירוקה

זה מתכון מעניין הוא כנראה שימושי אלהאשר נאלץ לחפש באמצע הדרך בין אוכל טעים דל קלוריות. לפני שאתם מבשלים סטייקים סלמון, הקפידו לוודא כי ארסנל שלך יש את כל הרכיבים הנדרשים. הפעם תצטרך:

  • 4 דגים חלק.
  • 4 תפוחי אדמה בינוניים.
  • הבנק של אפונה ירוקה (משומר).
  • כוס יוגורט טבעי לא ממותק.
  • חצי לימון.
  • מלח, שמן מזוקק ותערובת של פלפלים.
סטייק סלמון במחבת

סטייקים שטופים ומיובשים מונחים פנימהנייר אפייה משומן ומזג מעל מיץ לימון. חמש דקות לאחר מכן, גם יוגורט מעורבב עם מלח ותבלינים. פרוסות תפוחי אדמה מונחות סביב הדגים. כל זה נשלח לתנור ומבושל ב 200 מעלות במשך חצי שעה. עשר דקות לפני תום הזמן המיועד, מפזרים את התוכן של המחבת עם אפונה ירוקה משומר.

עם חרדל ושמנת

על פי השיטה המתוארת להלן, סטייקים סלמון עסיסי ומעורר תיאבון מאוד על כרית בצל מתקבלים. עבור ההכנה שלהם תצטרך:

  • 500 גרם של דגים מקוררים.
  • 4 כפות. l לא קרם כבד מדי.
  • 4 כפות. l חרדל
  • 3 כפות של צ'יפס גבינה.
  • כרישה.
  • חצי לימון.
  • מלח, שמן מזוקק ועשבי תיבול (שמיר וכוסברה).

דגים שטופים ביובש ניירמגבות ומפיצים בקערה מתאימה. סלמון המוכן בדרך זו מושקה במרינדה משמן זית, מחצית מהחרדל ומיץ הלימון. כל זה מלוחים קלות וניקה במשך חצי שעה במקרר. לאחר הזמן שצוין, דג המרינדה מונח בצורת עמידות עמוקה לחום, בתחתית שעליו כבר טבעות בצל מחוברות עם ירקות קצוצים, שאריות חרדל ושמנת. אופים סלמון ב 200 מעלות במשך כרבע שעה. אז התוכן של התבנית מרוסקים עם שבבי גבינה וחזר לתנור במשך זמן מה.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה