/ / עוגות שוקולד תוצרת בית: מתכונים

עוגות שוקולד ביתיות: מתכונים

מאמר זה יהיה מאוד שימושי עבורעוגת שוקולד. מתכונים עם תמונות יעזור בהכנת קינוחים מתוק, שבו מרכיב אחד משותף הוא שוקולד. מגוון האפשרויות המוצעות יספק את כל המשאלות שלך, ואת הרעיונות לקישוט יגיד לך איך להציג מנות כאלה בחגיגה.

עדיפות מועדפת של הילדות

שאל כל יליד מ 80s מה מתוקיש להם את הטיפול האהוב ביותר - יהיו שתי תשובות מקסימום: עוגת "Anthill" ואת עוגת תפוחי אדמה - עוגת שוקולד עשוי עוגיות טחון. אפילו עכשיו, עם שפע של ממתקים וכל מיני עוגות, ילדים רבים אוהבים את העוגה מכוערת.

עוגת שוקולד

הכנת "תפוחי אדמה" היא פשוטה מאוד: חותכים שלוש מאות גרם של ביסקוויטים פשוטים (מחלב אפוי או תה), מערבבים עם 80 גרם חמאה מרוככת חמה ו -6 כפות. כפיות חלב מרוכז, בסוף להוסיף שתיים או שלוש כפות. כפות של אבקת קקאו וכמה טיפות של משקה חריף או ברנדי לטעם, אם כי אם המנה מוכנה למסיבת ילדים, אז קמצוץ של וניל יכול לשמש טעם.

ללוש את מסה וכתוצאה מכך ביסודיותכדי ליצור ממנו עוגה בצורת סגלגל, הדומה לתפוחי אדמה רגילים. אתה יכול אפילו לקשט בהתאם: שוט כף של חמאה עם כפית חלב מרוכז כדי שמנת המדינה בסיוע מזרק בצק לצייר נבטים על תפוחי אדמה, אשר מאוד בבקשה את הילדים.

שוקולד שוקולד: עוגת ספוג עם זיגוג

עוגת שוקולד עם קרם שוקולדהדובדבן, ואפילו מפוזרים בשבבי שוקולד, האם זה לא חלום יקר של כל מחמם שוקולד? אפילו שף מאפה לא מתוחכם יכול לבשל קינוח כזה: עבור בסיס ביסקוויטים, לקחת שש ביצים לחלק אותם ללבנים וחלמונים. במיכלים נפרדים, להכות אותם עם 70 גרם של סוכר מגורען (עבור כל חתיכה) כדי קצף יציב. מאה גרם של לנפות קמח ומערבבים עם 2.5 כפות. כפות של אבקת קקאו. מערבבים חצי מהחלבונים המוקצפים עם החלמונים וקמח הקמח, ולאחר מכן מערבבים את החלבונים הנותרים, מנסים לא להרוס את הבצק של הבצק.

מתכון עוגת שוקולד

ניתן גם להוסיף קומץ נדיבקצוצים אגוזים, אשר מושלמת בצל את הטעם של בצק שוקולד רך. מכסים את תבנית האפייה עם קלף ושמן אותה, יוצקים את הבצק לתוכה ואופים עד מבושל בתנור ב 180 מעלות. הסר מן התבנית עוגת ספוג סיים, רק כבר מקורר לחלוטין.

קרם והדובדבן לקישוט

קרם עוגות שוקולד כאלה מוכן מדיקל: היכו 250 גרם של שמנת טרייה עם 100 גרם אבקת סוכר לקרם עסיסי, ובסוף להוסיף כף אחת של שוקולד שחור נמסה באמבט מים עם כפית. קרם מוכן לפספס את ביסקוויט אפוי בעבר, אשר חתך לאור לשני שכבות. החלק העליון מושלך בציפוי שוקולד. בסיר קטן מעורבים 4 כפות. כפיות סוכר וכפית אחת של אבקת קקאו. אז 50 גרם של חמאה מומסת 100 מ"ל של חלב מעורבים איתם. מניחים את הסיר על האש, תוך ערבוב כדי להביא את עובי הדבש נוזלי. אפשר להתקרר מעט ולשפוך את החלק העליון של עוגת ספוג עם זיגוג סיים.

תמונה של עוגת שוקולד

כאשר הכפור לחלוטין מתקשה, עםשל סכין חדה, לחתוך את עוגת ספוג וכתוצאה מכך לתוך עוגות שמנת של צורה שרירותית: משולש או מרובע. עבור כל חתיכת על גבי לשים שבבי שוקולד גדולים, אתה יכול להשתמש שוקולד לבן עבור ניגודיות. כמו כן קישוט, אתה יכול להשתמש קרמל או שפם שוקולד.

לבבות שוקולד עם סופלה

עוגה זו היא לא רק טעים, אבל גם מאודאטרקטיבי במראה, בזכות העיצוב: עבור חברה לבשל קינוח כזה - מושלם! עבור הבסיס: להכין עוגה ספוג רגיל עשוי 4 ביצים, 120 גרם סוכר ו -100 גרם של קמח חיטה מעורבב עם שתי כפות של קקאו. לאפייה, השתמשו בסדין האפייה המלבני הרגיל המכוסה קלף. לאחר מכן, מבלי להסיר את הבסיס מן התבנית, לשפוך שכבת sufflé ולתת לו לגמרי פרוסט. כאשר החלק ריבה הופך אלסטי צפוף, לחתוך לבבות באמצעות התבנית, נזהר שלא לפגוע בסופלה עדין.

עוגת שוקולד ביסקוויט

לאחר מכן, יוצקים מעל כל עוגת ביסקוויטציפוי שוקולד בצד ימין, שוקולד לבן מומס - משמאל. על קו התפר של שני צבעים, אתה יכול לצייר כמה לבבות קטנים או פרחים עם שמנת צבעונית.

איך לבשל סופלה?

חתיכת סופלה עדינה לעוגת שוקולדבדרך כלל עשוי שמנת חמוצה. תחילה לספוג כף של ג'לטין ב 100 גרם של מים קרים. כאשר הוא מתנפח, להמיס אותו באמבט מים. מקציפים 500 גרם של שמנת חמוצה עם כוס אחת של סוכר למצב שמנת. בקערה נפרדת, היכו שני חלבונים עם קמצוץ וניל לתוך קצף יציב. מערבבים קצפת עם חלבון, תוך ערבוב, יוצקים ג 'לטין נמסים. מערבבים באופן פעיל את המסה ויוצקים על עוגת ספוג סיים בצורת.

עוגות עם מילוי נוזלי

אלה שניסו את הקינוח הזה יודעים: זה אושר לא שגרתי, גן עדן של גורמה! טבחים קוראים לזה "עוגה חכמה", שכן בתהליך האפייה הוא עצמו מחולק לבצק ובצק. הסוד כאן הוא פשוט: אתה רק צריך לחשב כראוי את זמן הטיפול בחום, כך הקצוות של העוגה הופכים ביסקוויט שמן, ואת מרכז נוזלי נשאר שמנת.

פונדנט שוקולד

כדי להכין עוגה מסוג זה, עליך:

  1. 160 גרם של שוקולד כהה חמאה לערבב להמיס באמבט מים (כאפשרות: במיקרוגל).
  2. ארבע ביצים, מכות עם 5 כפות. כפות סוכר קצף יציב. בסוף להוסיף ארבעה אמנות. כפית קמח חיטה ומערבבים בעדינות.
  3. מיסת השוקולד בזרם דק מוזגת לתוך הביצים, תוך ערבוב עם סיכה.
  4. יוצקים את הבצק לתוך תבניות סיליקון עבור מאפינס או מאפינס, מילוי אותם שני שלישים.

שים את התבניות ב מראשתנור (160 מעלות) ואופים, מתבונן מקרוב בתהליך. במשך שמונה עד עשר דקות, הבצק צריך לעלות מעט לכסות עם קרום בהיר. לאחר מכן, אנו מסמנים בדיוק שתי דקות ולאחר מכן להסיר את העוגות מהתנור. אם תגזימו, האמצעית תאפה והקינוח לא יהיה כל כך טעים. אנחנו מוציאים את התבניות ומפזרים את החלק העליון עם אבקת סוכר, אתה יכול גם לקשט אותו עם עלי נענע או פירות יער טריים (תותים, פטל, אוכמניות).

קינוח ללא אפייה

עוגות שוקולד מתכונים (עבור תמונות של מוצרים, ראה בסקירה), עד כדי כך שכולם יכולים לבחור בעצמם את האופציה המתאימה. לדוגמה, אתה יכול לבשל קינוח ללא טיפול בחום, תוך שימוש ברעיון של אוכל לא מבושל:

- 300 גרם של תאריכים ספוג במים רותחים במשך עשר דקות, להסיר את האבנים ואת לטחון בבלנדר.

- 300 גרם של אגוזי לוז או שקדים הם גם הקרקע בבלנדר מעורבב עם תאריכים, מוסיפים את המסה 50 גרם של דבש או סירופ מייפל, כמו גם 50 גרם של קקאו.

עוגת שוקולד פשוטה ללא אפייה

מערבבים היטב את המסה ומפזרים אותה החוצה.לכסות עם הסרט השני להתגלגל עם שכבה אפילו. מכניסים את המקרר כך שכבה התקררה. עוגת שמנת מוכנה משלוש בננות ו 2 כפות. כפות דבש ו 1 כף. כפות עם גבעה של אבקת קקאו. טוחנים את המסה בבלנדר ומתפשטים על השכבה המקררת, מסירים את השכבה העליונה של הסרט. אפשר להתקרר כחצי שעה ולאחר מכן לחתוך מנות, כל מעוטר אגוז שלם. הקינוח הזה רווי בצורה מושלמת, בלי לתת תחושה של כבדות, כמו במקרה של אפייה.

עוגת בננה

עבור אלה שאוהבים להשתמש פירות כמו מילוי נוסף, זה מתכון עוגה שוקולד יהיה לערער לך. רשימת המרכיבים הנדרשים:

  • שלוש ביצים.
  • כוס אחת של סוכר, חלב טרי וקמח.
  • 1 כפית אבקת אבקה לבצק.
  • מאה גרם של קוקוס או שמן מעודן רזה.
  • חמש אמנות. כפות של אבקת קקאו.
  • שלוש בננות.
  • 400 גרם של שמנת חמוצה + 150 גרם סוכר עבור קרם + וניל על קצה סכין.

הכנה

מערבבים בקערה אחת סוכר, חלב,חמאה מומסת וקקאו לתערובת אחידה, ולאחר מכן מוסיפים קמח מנופה ואבקת אפייה. בנפרד, להכות את הביצים עד קצף רכה באמצעות מיקסר. מערבבים את הביצים הקצוצות לתוך מסה קמח באמצעות כפית (לא בלנדר בשום אמצעי!). יוצקים את הבצק על תבנית אפיה משומנת ואופים עד לבוש בתנור ב 200 מעלות. מגניב על הרשת, ולאחר מכן לחתוך לאור לשני שכבות.

מתכון עם תמונה של עוגת שוקולד

מכינים את השמנת, מקציפים שמנת חמוצה עם סוכרוניל, אם תרצה, אתה יכול להוסיף צבע מזון צהוב או שתי כפות. כפות קקאו, אם אתה רוצה מקסימום של טעם שוקולד. בננות נחתכות במעגלים.

מורחים שכבה של חצי קרם ביסקוויט ושולחים החוצהעל זה בננות, ואז לצייר רשת קטנה של שמנת לכסות עם שכבה שנייה של בצק. מכסים את החלק העליון עם שמנת, משאירים קצת לקישוט. חותכים לתוך עוגה בצורת מרובע, לקשט כל חתיכה עם תלתל שמנת חמוצה, שבו אתה יכול לשים דובדבן קוקטייל או פטל טרי.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה