/ / קבב שיש מ טרוטה מושרה ברוטב חמוץ

קבב שיש מ טרוטה מושרה ברוטב חמוץ

שיפודים מבושל פורל על גחלים הרבהמהר יותר מאשר מנה דומה של בשר חזיר, כבש או בשר. ראוי גם לציין כי דג ברביקיו הוא הרבה יותר שימושי וטעים. אחרי הכל, זה פילה אדום מכיל חומצות אמינו רבות אלמנטים חיוניים אחרים עבור הגוף. עם זאת, לפני טיגון קבב שיש מן פורל על הגריל, מומלץ דגים במשך חצי יום ברוטב מיוחד.

המרכיבים הדרושים לתבשיל:

שיפודי טרוטה

  • רוטב סויה - 150 מ"ל;
  • שמן זית - 100 מ"ל;
  • פורל צונן - 2 ק"ג חתיכות (אתה יכול ועוד);
  • לימון בשלים - 1 פירות;
  • עלים טריים של ירק (סלט, שמיר, פטרוזיליה) - חבורה גדולה;
  • מלח iodized - כף קטנה;
  • כרישה - 30 גרם;
  • מיונז דל שומן - 50 גרם;
  • פלפל שחור 2-3 קווים;
  • ירקות טריים לקישוט.

עיבוד דג אדום

שיב קבב מן פורל, המרינדה אשר מורכברק תבלינים ריחניים, רצוי לבשל דגים טריים מקורר. לכן, המוצר שנרכש צריך להיות ניקה של קשקשים, כל viscera, ראש, זנב וסנפיר. הבא, הדג צריך להישטף היטב לחתוך סטייקים גדולים 2-3 ס"מ עובי. אחרי זה, אתה יכול בבטחה להמשיך עם חתיכת חתיכות פורל.

הכנת רוטב דגים

שיפודי דג טרוטה על הגריל

כדי להפוך קבב שיש מ פורל לא יבשתפל, יש צורך להפוך את המרינדה חמוצה. כדי לעשות זאת בקערה נדרש לסחוט לימון בשל, לקצוץ את הכרישה, גבעולים טריים של עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה), להוסיף רוטב סויה, שמן זית, מלח שטופל, מיונז דל שומן ופלפל שחור גרוס. כל המרכיבים צריכים להיות מעורבים מזלג ריחני, ולאחר מכן למרוח סטייקים שלהם טובים ודגים טריים. פורל בתחמיץ הבא צריך לשים קערת אמייל עם מכסה ולהשאיר במקום קריר במשך 10-12 שעות. במהלך תקופה זו, הדג האדום סופג את החומציות ואת טעמו של הרוטב ולהיות רך ועסיסי.

טיפול בחום של המנה

פורל

קבב טראוט צריך להיעשות על הגריל כאשררשת מיוחדת לדגים. עם זאת, לפני כן, יש צורך להדליק אש לבשל גחלים חם. לאחר מכן, כבושים סטייקים דגים אדומים נדרשים לפרוש על הגריל, אשר יש לשים מיד על הגריל. מדי פעם מפנה אותו, יש צורך להשיג רכות מלאה של שמך. אז הדג צריך להיות מוסר בזהירות מן הרשת ולשים על צלחת משותפת גדולה, רצוי לקשט עם עלי חסה.

תקן עדכון לטבלה

קופסאות טרוטה יש להגיש ליד שולחן דאצ'הרק חם. כמנה עיקרית לתבשיל טעים וארומטי, מומלץ להציג ירקות וירקות קצוצים טריים (פטרוזיליה, עגבניות, שמיר, מלפפונים, פלפל בולגרי וכד '). לקבלת ארוחת ערב מספקת יותר קלוריות גבוהה, אתה יכול להשתמש תפוחי אדמה חדשים אפויים בגחלים.

עצה שימושית

פורל קבב מותר להשרות לארק במרינדה לעיל, אלא גם רטבים אחרים. לדוגמה, אתה יכול להשתמש יין לבן, עשבי תיבול Provencal, אננס משומר, רסק עגבניות ועוד.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה