/ אילו פטריות הן אכילות? מה פטריות מאכל נקצרים בסתיו?

אילו פטריות הן אכילות? מה פטריות מאכל נקצרים בסתיו?

ברגע השלג נמס, בכל היערות, כרי דשאלאורך הכבישים יש הרבה פטריות. הם גדלים ממאי עד אוקטובר, מענג את האוהדים של "ציד שקט" עם המגוון שלהם. פטריות רבות שימושיות ומזין מאוד. אבל כולם יודעים עד כמה מסוכן להרעיל אותם. לכן, רק לדעת איזה פטריות מאכל אתה יכול ללכת לאסוף אותם. וזה רצוי כי אדם ידע צריך ללמד אותך, כי בהתאם הקרקע, תנאי מזג האוויר הצמחייה שמסביב, אותו פטריות יכול להיראות אחרת. בנוסף, לא כולם מתאימים למזון.

מה הם פטריות?

כ -3,000 סאפרופיטים גדלים על שטח ארצנו.

מה פטריות מאכל
ובאוכל אתה יכול לאכול רק 200 מהם. כל מי שרוצה לאכול את המוצר הזה טעים ומזין, צריך לדעת אילו פטריות מאכל. לשם כך, תחילה עליך לדעת מה הם בכלל:

1. אכיל - אלה הם המשמשים מזון ללא עיבוד מזון ממושך. יש להם ריח נעים וערך תזונתי גדול.

2. פטריות מאכל מותנות ניתן לאכול, אבל לפני שהם ספוג או מבושל במשך זמן רב. הם עשויים להיות ריח לא נעים או טעם מר, אשר נעלמת לאחר השריית. למרות זאת, רבים מהם פופולריים מאוד, כגון פטריות.

3. פטריות אכיל הן אלה שלא ניתן להרעיל, אבל הם לא יכולים לאכול בגלל ריח חריף, טעם חריף, גודל קטן מדי או עקביות לא מתאימה. אלה כוללים, למשל, mitseny, פלפל פטריות, טינדר, או פטריות הכלב.

4. פטריות רעילות לא ניתן לאכול בכל תנאי. הם יכולים לגרום להרעלה עד לתוצאה קטלנית. המוות מתרחש בעיקר בשל נזק רעיל לכבד או לכליות. מינים מסוימים מראים את תכונותיהם הרעילות רק לאחר שנים רבות, למשל, חזירים.

5. כדי פטריות הזיה לכלול גם הזיות. הם גורמים הזיות חזותיות או שמיעתיות, אשליות. אבל פטריות כאלה יכולים להיות גם לא מסוכנים.

מאפיינים של פטריות למאכל

יש ריח נעים.

"הם טעימים, ורבים מהם נחשבים למעדן".

- אין להכיל חומרים רעילים ורעילים, מתאימים לצריכה ללא השריה או רתיחה ממושכת.

- יש להם ערך תזונתי גבוה: הם מכילים הרבה חלבון ו microelements שימושי.

- מינים רבים גדלים בגנים ירק או על מטעים מיוחדים.

מה הם פטריות למאכל

לפעמים אתה יכול למצוא את ההפרדה של כל saprophytes, המשמשים מזון, לארבע קבוצות:

1. פטריות יקרות ביותר עם טעם נעים ותכונות תזונתיים גבוהות. אלה כוללים פטריות לבן והווה.

מה הם פטריות מאכל לאדם

2. ערך פחות תזונה וטעם: אספן, boletus, boletus ו Champignons.

3. אפילו פחות יקר, הדורש טיפול חום ארוך יותר, לפעמים עם מיץ חלבי מאכל: פטריות חלב, mokhoviki, russula, מורל, פטריות דבש, chanterelles ועוד.

4. מינים ידועים מועטים ונאספו לעתים רחוקות: מטריות, חריקות, פטריות צדפות, מעילי גשם ועוד.

מה פטריות מאכל נקצרים בסתיו

כאשר חום הקיץ שוכך והאדמה הופכתגלם, פטריות הזמן הטוב ביותר מגיע. החל מספטמבר ולפני הכפור הראשון, פושעי פטריות ללכת ליער לא לחפש אותם, אלא כדי לאסוף אותם. בחודש הראשון של הסתיו, כמעט כל סוגי פטריות מאכל ניתן למצוא, הם חזקים יותר בשלב זה ולא מושפע מזיקים.

מה פטריות הם תמונות אכיל
בחודש אוקטובר ונובמבר, הם הופכים קטנים יותר. בשלב זה, מי יודע אילו פטריות מאכל נקצרים בסתיו ללכת על "ציד שקט". הם יכולים להיות מחולקים לשתי קבוצות:

1. אלה שגדלים לכפור הראשון. אלה הם ceps, boletus, פטריות boletus, פטריות, פטריות צדפות ורוסולה.

2. אלה שגדלים גם עם הופעת הכפור, לפעמים עד דצמבר. אלה פטריות כגון ryadovki, דבש, greenfinch, שום chanterelles.

איך לבחור פטריות

מה הם פטריות מאכל

על "ציד שקט" הוא ללכת רק כאשראתה יודע מה פטריות מאכל. תמונות של אותם לא תמיד לעזור לדמיין איך הם נראים באמת. יש תאומים רבים, אכיל או אפילו רעיל. בנוסף, אותה פטריה על קרקעות שונות בזמנים שונים של השנה עשוי להיראות שונה. לכן, רצוי הראשון ללכת עם אדם בעל ידע, כי הוא בקי היטב מה פטריות מאכל. אבל באופן כללי, על "ציד שקט" אתה צריך לעקוב אחר כמה כללים פשוטים:

- אין לבחור פטריות ליד כבישים, צמחים או בעיר;

- לעולם לא לקחת פטריות אם אתה לא בטוח אם זה אכיל;

- לא לקחת פטריות ישנות, תולעת;

- מומלץ לא לאסוף אותם במזג אוויר גשום;

- עדיף לחתוך את הפטריות בסכין ולשים סל של זרדים;

- לא לקרוע ולא להכות את הפטרייה ואת toadstools.

גם אם אתה יודע אילו פטריות הם אכילים לבני אדם, אתה לא יכול להיות בטוח שהם רעילים בשבילך, הם אכילים עבור תושבי היער.

האם אפשר להרעיל פטריות מאכל

Sapropytes הם נדיפים מאוד. אחת פטריות יכול להיות מספר וריאציות של צורה, גודל, צבע. אתה צריך לקחת רק את אלה שבהם אתה בטוח לחלוטין.

מה פטריות מאכל נקטפו בסתיו
אבל לפעמים אפילו אנשים שיודעים איזה פטריותאכיל, להכניס לסל מינים לא מוכרים או לא ידועים, בתקווה כי מאוחר יותר הם ימוינו אותם לשקול בזהירות. זה לא יכול להיעשות, כי אפילו חתיכה קטנה של toadstool שנפל לתוך המחבת יחד עם רוסולה עלולה לגרום להרעלה חמורה. כאשר אתה עדיין יכול להיות מורעל על ידי פטריות מאכל:

- תוך הפרה של כללי ההובלה, ההכנה והאחסון;

- בשימוש בפטריות בשלות יתר, תולעת או חולה;

- יש תגובה אלרגית לכל saprophytes; אנשים כאלה, גם אם הם יודעים אילו פטריות הם אכילים, לא ניתן לאסוף ולאכול;

- כאשר איסוף פטריות באזורי תעשייה, לידכבישים, קבורות או על שדות המטופלים בחומרי הדברה - בשל היכולת של פטריות לספוג את כל החומרים מהאוויר ולנחות במקומות כאלה, אפילו פטריות מאכל יכולות להיות רעילות.

עכשיו אתה יכול למצוא הרבה מידע עלמה הם פטריות מאכל. אבל אתה צריך לבחור את הספר כמו אחד מעניין עם תמונות צבע תיאור מפורט של כל פטריות ותאומות שלה. ואפילו טוב יותר, בהתחלה, לקחת איתך בורר פטרייה ידע כדי "ציד שקט", מי יגיד לך אילו פטריות אתה יכול לקחת כדי לא להרעיל את עצמך.

חדשות קשורות


תגובות (0)

הוסף תגובה